지난 한달간 주말에 단 하루도 집에 있었던 적이 없던것 같아서,.;;;(갈데도 없는데 어딜 글케 다녔는지;;)
간만에 지난일요일을 여유롭게 보내면서,.심심함(?)을 달래고자, 베이킹모드로;;; =3=3=3



겨울이랑 어울리는 쿠키지만,.더운여름이라고 못먹을껀 없으므로,.ㅋㅋ
"스노우 슈거볼" 입니다. 뭐 "슈거볼"이라고 많이 불립니다.ㅋ 제가 앞에다가 "스노우" 붙였어여.-.-;;ㅋㅋ

재료는

박력분 270g
버터 180g
소금 3g
설탕 60g
호두+피칸 100g
바닐라향 5g
슈가파우더(데코용) 100g
우유 35ml 입니다.



우선 상온에 버터를 미리 꺼내둡니다. 말랑하게 좀 녹아야 버터가 잘 풀리거든요;;;


말랑말랑해진 버터를 거품기로 저어서 마요네즈형태로 만들어 줄때까지 풀어줍니다.


자,.아까 보다 조금 더 풀렸죠?;; 이거 팔떨어지는 작업이에여 OTL


이렇게 계속 덩어리가 없도록 풀어준다음에,.많이 풀렸으면


준비해둔 설탕과 소금을 넣습니다. 한번에 다 집어넣지 말고,.여러차례 나눠서 넣어주고 믹싱합니다.
설탕입자가 다 녹아서 설탕의 사각 소리가 들리지 않을때까지 팔떨어져라 풀어줍니다;;


그 다음에는 준비해둔 우유를 넣고 섞어야 하는데요,. 너무 찬 우유를 넣으면 분리가 더 잘되므로;;(여기서 분리는 반죽이 한덩어리로 잘 안되고;;따로 노는 현상이 심해지는것을 말하죠) 우유역시 미리 상온에 좀 꺼내두시는게 좋습니다.


우유까지 무사히 넣고 잘 섞어준다음에는 준비해둔 박력분과, 바닐라향을 체쳐서 나눠서 넣습니다.
그리고 주걱을 이용하여 반죽을 섞어 줍니다. 반죽은 언제나 위에서 아래로 자르듯이 섞어줍니다.


반죽이 한덩어리가 될때까지 잘 섞어주시구요^^


자 이제는 준비한 호두(혹은 피칸이나 아몬드 등)를 잘게 부숴서, 넣고 섞어 줍니다.


호두가 골고루 섞이게 섞어준다음에 이제는 반죽을 잠깐 휴지 시켜야 합니다


쟁반에 랩이나 비닐을 깔고 반죽을 올려놓고 펴준다음 냉장고에 넣고 30분 이상 휴지시켜 줍니다.
(그냥 반죽을 냉장고에 넣어두는거에요 ㅋㅋ )


시간이 지나고 반죽을 꺼내서 요렇게 동글동글하게 뭐 입맛크기에 맞는 크기로 만들어 주시면 됩니다.
그리고 예열된 오븐에서 180~200도 정도로 13~15분정도 구워줍니다.
오븐온도 봐가시면서 온도는 살짝식 조정하거나 시간조정해주시면 됩니다.


저는 너무 바삭하게 구워진듯한;;ㅋㅋ 흡사 시중의 홈런볼이를 보는듯하네요 ㅋㅋㅋ
(갑자기 다음엔 초코가 들어간 정말 홈런볼이를 만들어 봐야겠다는 도전의지(?)같은게 생긴달까요?;;; 아놔)


구워진 쿠키는 살짝 식혀준 다음에 슈거파우더에 굴려주면 됩니다.
쟁반에 놓고 굴리는데 잘 안묻길래;;
슈거파우더를 봉지에 넣고 쿠키를 담고 굴렸습니다. 훨씬 슈거파우더가 잘 묻더라구요 ㅋㅋ
일반 슈거파우더를 사용해도 되지만 장식용이 좀 덜 녹아서 그걸로 준비해써요 >.<   (번거로워...응?)


슈거파우더에 굴린 쿠키를 꺼내놓고요,.


5~6개씩 담아서 포장하면 완성,.

참 쉽죠?;;;ㅋㅋ

쿠키 속은 고소하고 겉에 묻은 슈거파우더는 달콤해서,.꽤 멋진맛의 쿠키랍니다..^^
다른쿠키에 비해 비교적 만들기 쉬운(?)편이라고 우기고 싶지만
아무도 믿지는 않으실듯;;;


언제가 될지는 모르지만,.그럼 다음엔 새로운 쿠키로 찾아뵙도록 하죠;;;ㅋㅋ (뭐래? -.-)


벌써 주말을 바라보고 있는 목요일 오후라니 이번주는 시간이 왜이렇게 빨리가는지 모르겠어요.^^v